La jefa de cocina del Cachito, Noelia Pascual, se fue a la feria de Fitur 2016 en Madrid. La Feria Internacional del Turismo es el punto de encuentro global para los profesionales del turismo y la feria líder para los mercados receptivos y emisores de Iberoamérica.
Con el apoyo del ayuntamiento y la guia Visitelche nos dieron la oportunidad de presentar en el stand de la Comunidad Valenciana, La Asamblea Nacional de Euro-Toques que se celebrará los días 8, 9 y 10 de mayo en Elche. El acto contó con la intervención de la Delegada de Euro-Toques en Alicante y jurado de Top Chef, Susi Díaz, , del Presidente de la Comunidad Valenciana, Ximo Puig, del Presidente de la Diputación de Alicante, César Sánchez y del alcalde de Elche, Carlos González.
La madrina de la presentación, Susi Díaz destacó el buen estado de forma de la cocina valenciana y la gran oportunidad que supone para cocineros y cocineras acudir a este congreso para verificar la tremenda calidad de nuestra cocina.
Nos fuimos con los compañeros de Euro-Toques de la localidad de Elche, Odón del restaurante Granaino, José del restaurante Antojito, Adrián y Unai del restaurante Dátil D´or y Tomás del restaurante Domgin y Susi Díaz de La Finca. Realizamos un cóctel para los asistentes del evento, unas tapas con productos de nuestra tierra y nuestro mar. Mini «terongetes» con caldo y toque de azafrán, Galete de Atun con alcachofas, Croqueta de dátil y salsa de PX, Canelón de Corvina con gelatina de granada Mollar y Ostras con blodymary de granada.
Muy contentos de haber formado parte de este gran proyecto.